항암 치료음식
양질의 질 좋은 단백질과 자연에서 얻어지는 식재료로 만듭니다.
항암치료중 음식섭취를 할수 없어 극심한 체력저하 및 식욕부진을 격고 있는 암환우들은 반드시 전문적인 전문가의 영양 설계가 꼭 필요 하다는 것을 알아야 합니다.
하지만 전문가들 또한 직접적으로 암 이라는 질병을 앓아 보지 않았기 때문에 암환자들의 사례와 책을 통한 경험을 바탕으로 항암치료 음식 래시피를 만들다 보니 암 환자들의 음식 섭취의 간절함과 생명을 위한 절대적 음식 욕구에 대한 필요성과 애절함이 부족하다고 느껴졌습니다. 그래서 암을 직접 경험하고 체험한 제가 암 투병중 음식을 잘 먹지 못해 치료가 중단 됐을때에 도움을 받았던 양질의 질 좋은 단백질과 자연에서 얻어지는 식재료와 유전자가 교란되지 않은 식재료만을 이용해서 항암 치료음식을 만들어 먹고 암치료를 성공적으로 할 수 있었습니다.
그리고 암치료후 철저한 음식관리와 운동으로 몸 관리를 잘 하고 정기적인 병원검사로 지금까지 건강하게 잘지내고 있습니다.
특히 저의 경험에 의하면 항암치료시 간절히 먹고 싶었던 음식- 김치류(톡쏘는 맛의 백김치와 동치미)가 없었다면, 저는 아마도 항암치료를 성공적으로 마치지 못 했을 거라고 생각이 듭니다.
이러한 저의 경험과 그동안 연구하고 공부한 항암음식을 암 환우 여러분들께 전하고 가르침으로써 암과의 싸움에서 승리 할수 있도록 도움을 드리고자 합니다. 양질의 단백질 음식과 자극성이 적고 입맛을 살리는 여러 음식을 연구개발하고 가르치고 전하는 사명을 다하고 싶습니다. 우리 나라가 세계적으로 발전하고 최첨단의 시대에 살고 있지만 풍요로운 삶 가운데 인간의 힘으로는 도저히 막을수 없는 환경오염과 각종 감염병등으로 시달리고 있습니다. 또한 생태계의 변화와 유전자 교란 식재료의 범람은 어느것 하나 마음놓고 먹을수 없는 시대에 살고 있다고 보아야 할 것입니다. 따라서 저는 가장 토속적이고 신선한 식재료로 화학 조미료나 첨가물, 보존제 등을 일체 사용하지 않고 자연식 요리방법을 사용하여 여러분 들이 안심하고 드시고 건강해지고 면역력을 향상시킬수 있도록 최선의 노력을 다 하겠습니다.
면역력이란?
면역을 높이는 올바른 식습관이 매우 중요합니다.
면역력이란 외부에서 우리 몸으로 침입해 들어오는 병원균에 대한 저항력을 말합니다. 이 저항력은 우리 몸을 지키고, 동일한 병원균에 다시 노출 되었을때 감염이 발생하지 안토록 방어하는 것입니다. 따라서 우리몸에 침입하는 병원균으로 부터 우리 몸을 지키기 위해서는 면역을 높이는 올바른 식습관이 매우 중요합니다. 면역력의 기본인 바른 식습관이 건강한 체력을 만들어 줍니다.
이를 위해서는 오염되지 않은 제철 식재료로 조리해서 모든 음식을 골고루 섭취해야 합니다. 화학 첨가물이 든 유해식품들은 우리의 몸의 면역력을 크게 떨어 뜨립니다. 몸에 유해한 식품첨가물인 인공색소나 인공감미료,정제설탕,오염된 소금등은 우리의 면역체계를 크게 손상시킵니다.
저의 예를 들어 보면 제철 식재료와 유전자가 교란되지 않은 식재료를 철저히 선별해서 음식을 조리해 먹었습니다. 특히 외식과 인스턴트,정크식품은 지금껏 절제하여 왔으며, 특히 정제설탕이 함유된 음식은 섭취 하지 않았습니다. 기름은 우리 땅에서 안전하게 재배된 참깨와 들깨를 볶지 않고 압착하는 방법으로 착유하여 이 기름들로 음식을 조리해서 먹었고, 음식에 들어가는 당은 전통 현미조청과 양질의 토종벌꿀을 넣어 음식을 만들었습니다.
저의 3번의 암투병으로 인해 떨어진 면역력을 높이 끌어 올린 일등 공신은 철저한 좋은 편식이었습니다. 올바른 식습관과 바른편식 질 좋은 제철 식재료로 음식을 섭취한 결과, 지금껏 암이 재발하지 않고 건강을 유지 할수 있었습니다. 우리나라를 대표하는 발효음식인 김치의 뛰어난 영양성분이 나의 면역력을 높이는데 가장 큰 역할을 한 셈입니다. 면역력을 높이는 방법은 평소의 생활습관을 건강하게 바꾸는것, 곧 바른 식생활과 꾸준한 운동과 우리나라의 전통 장류와 유산균 덩어리인 김치를 반드시 직접담궈서 드시라고 부탁드리고 싶습니다.